Retail

Edeka Cramer (D)

Nybakat i Zuckerpassage

Klockan sju hos EDEKA Cramer på Zuckerpassage i Lehrte

Det doftar underbart! 24 brödsorter och 18 olika morgonfrallor, alla med krispiga skorpor och mjukt innanmäte, bara väntar på att få hamna i kundernas shoppingpåsar. Urvalet är enormt och varje dag tillverkas allt från fullkornsbröd till baguetter, dinkelbullar, panini och lokala specialiteter enligt traditionell bagerikonst. Måndag till lördag kl. 07.00 till 21.00 kan kunderna se fram emot bröd, bullar med mera. Här finns allt och lite till! För EDEKA Cramer var det anledning nog att börja använda BakeOff 2.0 i sin välbesökta butik i Lehrte. ”Vi har moderniserat vårt butiksbageri med dess mångsidiga gastronomiska utbud. Det stod tydligt att den tidigare förbakningsstationen i butiken behövde en uppdatering när det gäller design och funktionalitet”, säger Inga Ali, vd för EDEKA Cramer. BakeOff 2.0 imponerade under design- och testfasen. ”Greppa en påse, tången, luckan och slutligen varorna – allt detta måste kunden göra med två händer vid en förbakningsstation. Det är krångligt. Vi ville ha ett mer användarvänligt men ändå hygieniskt system utan luckor. Vårt val föll på BakeOff 2.0”, berättar Inga Ali.

Bakverken presenteras på ett trevligt sätt i Wanzls display BakeOff 2.0

Här finns allt och lite till! För EDEKA Cramer var det anledning nog att börja använda BakeOff 2.0 i sin välbesökta butik i Lehrte. ”Vi har moderniserat vårt butiksbageri med dess mångsidiga gastronomiska utbud. Det stod tydligt att den tidigare förbakningsstationen i butiken behövde en uppdatering när det gäller design och funktionalitet”, säger Inga Ali, vd för EDEKA Cramer.

BakeOff 2.0 imponerade under design- och testfasen. ”Greppa en påse, tången, luckan och slutligen varorna – allt detta måste kunden göra med två händer vid en förbakningsstation. Det är krångligt. Vi ville ha ett mer användarvänligt men ändå hygieniskt system utan luckor. Vårt val föll på BakeOff 2.0”, berättar Inga Ali.

På en yta om 12 meter designade Wanzl den attraktiva, moduluppbyggda färskvarudisplayen. Åtta bakverkstorn, vart och ett en meter brett och med fyra nivåer inklusive energisnål LED-belysning, erbjuder bröd, frallor och snacks. I den integrerade kylhyllan för korsförsäljning hittar kunderna färska ta-med-produkter som wraps, smörgåsar och sallader, vilka är ”mycket uppskattade”. Wanzl monterade ett wire tech-hyllsystem som är tre meter långt och har fyra hyllplan i färskvarudisplayen, specialanpassat för EDEKA Cramers behov.

csm_15_8686_Backshop_Lehrte_23_8e3d1e4e0d.jpg

Här säljs förpackade varor. En brödskärmaskin för självbetjäning, om man önskar brödet skuret, kompletterar färskvarudisplayen. BakeOff 2.0 fylls på bakifrån och den fria sikten utan bakvägg gör att man kan titta in i det livliga bageriet. Härifrån förses butiksbageriet och färskvarudisplayen med bakverk – med samma höga kvalitet och naturligtvis nybakat, varje dag. För EDEKA Cramer är nämligen det dagliga brödet en stark frekvensgenerator och ett perfekt erbjudande för färskvaruprofilering.

csm_15_8686_Backshop_Lehrte_18_f287745b18.jpg

BakeOff 2.0 – allt du behöver

I mer än 15 år har Wanzl arbetat tillsammans med livsmedelshandeln med försäljningssystem för att attraktivt presentera färska bakverk, från bröd till småkakor för detaljhandeln. Fram till idag har flera tusen butiker utrustats med Wanzl BakeOff-moduler som ett resultat av detta framgångsrika partnerskap. Med den senaste generationen BakeOff 2.0 blir försäljningen av bakverk ännu mer framgångsrik. Fördelarna:

  • Högt varutryck, hög transparens och maximal påfyllningsvolym
  • Bästa ergonomi för kunderna genom enhandsmanövrering
  • Påfyllning kan göras framifrån och bakifrån
  • Moduluppbyggd, färskvaruö med flexibelt kombinerbara bakverkstorn (1 meter bred/4 hyllplan)
  • Flexibelt sortiment
  • Säljstark med genomtänkta tekniska detaljer
  • Integrerad kylenhet för korsförsäljning
  • Vitrinskåp: hög kvalitet tack vare användning av böjt, äkta glas och trälook
  • inga slitdelar, litet underhåll
  • De olika hygiennivåerna kan ställas in genom enkel höjning och sänkning av 
    de omvända låsspärrarna, montering utan verktyg, centralt smultråg för varje hyllplan
”För oss var BakeOff 2.0 ett pilotprojekt. Den praktiska enhandsmanövreringen imponerade på oss och nu även på kunderna."
INGA ALI, Geschäftsführerin von EDEKA Cramer. Deutschlands siebtgrößter EDEKA Markt, zu Hause rund um die Region Hannover, wählte für seine Filiale in Lehrte BakeOff 2.0 als Frischepräsenter