Retail

Edeka Cramer (D)

Ferskt bakverk i Zuckerpassage

Kl. 7 om morgenen i Lehrter Zuckerpassage hos EDEKA Cramer

Her er det en herlig duft i luften! 24 brødtyper og 18 forskjellige rundstykker, alle med sprø skorpe og saftig smule, venter bare på å bli lagt i kundenes handleposer. Utvalget er kjempestort og bakes dag etter dag som tradisjonelt bakerhåndverk – fra fullkornsbrød til baguette, speltbrød, panini og Osterstuten. Kundene kan glede seg til brød, rundstykker og lignende kl. 7-21 fra mandag til lørdag. Her er alt du trenger! Det var grunn nok for EDEKA Cramer til å teste BakeOff 2.0 i butikken med stor kundestrøm i Lehrte. "Vi har modernisert bakeriet foran kassen fullstendig med mange forskjellige gastronomiske tilbud. Da ble det klart at den tidligere bakestasjonen i butikken trengte en oppdatering, både når det gjelder design og funksjonalitet", sier Inga Ali, direktør i EDEKA Cramer. BakeOff 2.0 overbeviste i prosjekterings- og testfasen. "Pose, tang, klaff og uttak av varene – ved en forbakestasjon må kunden gjøre alt dette med to hender. Det er vanskelig. Vi ønsket et mer brukervennlig og hygienisk system uten klaff. Valget falt på BakeOff 2.0", forteller Inga Ali.

Lekkert bakverk presenteres i Wanzls ferskvaredisplay BakeOff 2.0

Her er alt du trenger! Det var grunn nok for EDEKA Cramer til å teste BakeOff 2.0 i butikken med stor kundestrøm i Lehrte. "Vi har modernisert bakeriet foran kassen fullstendig med mange forskjellige gastronomiske tilbud. Da ble det klart at den tidligere bakestasjonen i butikken trengte en oppdatering, både når det gjelder design og funksjonalitet", sier Inga Ali, direktør i EDEKA Cramer.

BakeOff 2.0 overbeviste i prosjekterings- og testfasen. "Pose, tang, klaff og uttak av varene – ved en forbakestasjon må kunden gjøre alt dette med to hender. Det er vanskelig. Vi ønsket et mer brukervennlig og hygienisk system uten klaff. Valget falt på BakeOff 2.0", forteller Inga Ali.

Wanzl har utviklet den innbydende, modulbaserte presentasjonsenheten for ferskvarer med en lengde på 12 m. Brød, rundstykker og snacks serveres i åtte 1 m brede baketårn med fire etasjer, inkludert energibesparende LED-belysning. I den integrerte kjølehyllen for kryssalg finner kundene ferske to-go-produkter som wraps, sandwicher og salater, "som er veldig populære". I presentasjonsenheten for ferskvarer plasserte Wanzl et wire tech-reolsystem med en lengde på tre meter og fire etasjer, spesielt tilpasset EDEKA Cramers ønsker.

csm_15_8686_Backshop_Lehrte_23_8e3d1e4e0d.jpg

Her selges emballerte varer. Presentasjonsenheten for ferskvarer er dessuten utstyrt med en brødskjæremaskin for selvbetjening hvis kundene ønsker å skjære brød. BakeOff 2.0 kan fylles bakfra, og den frie sikten uten bakvegg gjør det mulig å se inn i den travle bakeriet. Herfra forsynes bakeriet foran kassen og presentasjonsenheten for ferske varer med bakverk – alltid av samme høye kvalitet og naturligvis ferskbakt hver dag. For hos EDEKA Cramer skaper det daglige brødet en stor kundestrøm, og det er et perfekt utvalg av ferske produkter.

csm_15_8686_Backshop_Lehrte_18_f287745b18.jpg

BakeOff 2.0 – alt du trenger

I mer enn 15 år har Wanzl samarbeidet med dagligvarehandelen om salgssystemer som presenterer ferske bakverk fra brød til kaker på en innbydende måte i detaljhandelen. Som et resultat av dette vellykkede partnerskapet er flere tusen butikker så langt utstyrt med Wanzl BakeOff-moduler. Med den nyeste generasjonen BakeOff 2.0 blir bakevaresalget enda mer vellykket. Fordeler for deg:

  • Høyt varetrykk, høy transparens, maksimering av lastevolum
  • Beste ergonomi for kundene med enhåndsbetjening
  • Mulighet for varepåfylling forfra og bakfra
  • Modulært oppbygd ferskvareøy med baketårn som kan kombineres fleksibelt (1 meter bred / 4 nivåer)
  • Fleksibilitet i sortimentutformingen
  • Effektivt salg med gjennomtenkte tekniske detaljer
  • Integrert kjøleenhet for kryssalg
  • Vitrinedesign: høy kvalitet takket være bruk av ekte, buet glass og trefinish
  • Ingen slitedeler, lite vedlikehold
  • Implementering av ulike hygienenivåer ved å oppgradere
    og nedgradere tilbakeslagssperren, montering uten verktøy, sentralt krummekar for hver etasje
"BakeOff 2.0 var et pilotprosjekt for oss. Den praktiske enhåndsbetjeningen har overbevist oss og i mellomtiden også kundene."
INGA ALI, Geschäftsführerin von EDEKA Cramer. Deutschlands siebtgrößter EDEKA Markt, zu Hause rund um die Region Hannover, wählte für seine Filiale in Lehrte BakeOff 2.0 als Frischepräsenter