Ympärivuorokautinen itsepalvelukonsepti Stuttgartin lentoaseman EDEKA Jägerille
Olemassa olevien tilojen optimointi ja laajentaminen ilman henkilökuntaa tapahtuvaan toimintaan normaalien aukioloaikojen ulkopuolella
EDEKA Jäger luotti Wanzlin kokonaisratkaisuosaamiseen niin suunnittelun, toteutuksen, käyttöönoton kuin projektinhallinnankin osalta. Hanke toteutettiin tiiviissä yhteistyössä Edeka Südwestin myymälänrakemtamis-, myynti- ja IT-osastojen kanssa. Tavoitteena oli optimoida Stuttgartin lentoaseman nykyinen myyntipaikka ilman henkilökuntaa tapahtuvaan toimintaan normaalien aukioloaikojen ulkopuolella. Tähän asti asiakkaat ovat voineet hankkia päivittäin tarvitsemiaan tuotteita myymälän kattavasta valikoimasta kello 6–22. Lentoaseman työntekijät ja muut ympäri vuorokauden auki olevalla lentoasemalla muina kuin myymälän aukioloaikoina oleskelevat joutuivat toteamaan ovien olevan kiinni, mikä on epätyydyttävä tilanne kaikille osapuolille.
"Haluamme, että ostosten teko on mahdollisimman mukavaa. Jokaisen asiakkaan on voitava tehdä ostoksia joustavasti itselleen sopivana aikana. Samalla voimme tietysti kasvattaa myyntiä 24/7-itsepalvelukonseptilla", kertoo myymälän omistaja Florian Jäger, jolla on lentoaseman myymälän lisäksi neljä muuta toimipistettä Stuttgartin alueella. "Minulle kauppiaana haasteena oli ennen kaikkea se, miten myymälämme voi palvella asiakkaita aukioloaikoina ja niiden ulkopuolella. Emme missään tapauksessa halunneet kuormittaa nykyistä henkilöstöämme enempää, ja uusia työntekijöitä elintarvikekaupan alalle on tällä hetkellä vaikea löytää. Yleisesti ottaen henkilöstökysymyksestä tulee lähitulevaisuudessa entistä kriittisempi." Ratkaisun hän löysi luotettavalta kumppanilta: Wanzlilta. Vähittäiskaupan asiantuntija vastasi kokonaisratkaisujen tarjoajana jo vuonna 2016 Stuttgartin lentoaseman EDEKA Jäger -myymälän rakentamisesta. Nyt menestyksekäs yhteistyö jatkui.
Laajennus ympärivuorokautiseksi myymäläksi hyvin nopeasti
Konsepti esiteltiin joulukuussa, avajaisia vietettiin heinäkuussa vielä ennen Baden-Württembergin ja Baijerin kesälomakauden alkua – Wanzl muutti lyhyessä ajassa perinteisen EDEKA-myymälän 24/7-hybridi-itsepalvelumyymäläksi, joka on avoinna joka päivä maanantaista sunnuntaihin klo 0.00–24.00. "Yksi Wanzlin suurista vahvuuksista on pyrkimys tarjota "kaikki samasta paikasta". Meillä avainasiakas-, tuote- ja projektinhallinta työskentelee tiiviissä yhteistyössä yrityksen sisustusarkkitehtien, IT-kehittäjien ja suunnittelijoiden sekä muiden osastojen kanssa. Lisäksi hyödynnämme tiheää palvelukumppaniverkostoamme Saksassa. Tämä mahdollistaa monimutkaistenkin hankkeiden, kuten 24/7-konseptien, sujuvan hallinnan ja toteutuksen", sanoo Michael Uitz, joka on Wanzlin Saksan vähittäismyynnistä vastaava Senior Director ja olennaiselta osin vastuussa Wanzlin 24/7-konseptin ensimmäisestä toteutuksesta EDEKA-kauppiaan kanssa.
Itse ostosten tekeminen sujuu pitkälti normaalisti silloinkin, kun henkilökuntaa ei ole paikalla. Vain erityisen arkaluonteisille tuotteille ja panttipalautuksille on asetettu turvallisuusrajoituksia. Alkoholijuomat ovat erillisellä, yli 18-vuotiaille sallitulla alueella. Sinne pääsee vasta henkilö- tai ajokortilla tapahtuneen iän todistamisen jälkeen Wanzlin toisen sisäänkäyntijärjestelmän kautta, jossa on erityiskorkeat ESG-kääntöpuomit ja ylittämistä ja aliryömimistä estävät anturit. Lisäksi tällä alueella on mahdollista estää kokonaan pääsy valikoiman yksittäisten osien, kuten kalliiden alkoholijuomien, luokse rullakaihdinten avulla. Myös panttipalautukset ja tupakkatuotteet on suojattu rullakaihdinten avulla silloin, kun henkilökuntaa ei ole paikalla. Kaikkia hyllyihin integroituja, rullakaihtimin suojattuja kaappeja voidaan haluttaessa ohjata automaattisesti wanzl connect® -sovelluksella. Yöaikaan maksut suoritetaan itsepalvelukassoilla, joilla on integroitu kassanohjausjärjestelmä ihanteellisen asiakasvirran varmistamiseksi. Laadukkaan ulkonäön ja modernin tunnelman takaavat mittatilaustyönä tehdyt puuosat. Niitä käytetään nyt myös yhtenäisen kokonaiskuvan luomiseen pääkassa-alueilla.
Ympärivuorokautiset ratkaisut – kaikki hyötyvät
Lisää mukavuutta ostosten tekoon, lisää houkuttelevuutta – myös Stuttgartin lentoasema hyötyy EDEKA Jägerin uudesta 24/7-itsepalvelusta, jonka ansiosta vierailijoilla ja työntekijöillä on mahdollisuus tehdä ostoksia ympäri vuorokauden. Kaikkien osapuolten välinen tiivis yhteistyö oli olennaista hankkeen sujumisen kannalta. "Yhteistyö Jägerin perheen, EDEKA Südwestin ja Stuttgartin lentoaseman kanssa oli erittäin ammattimaista. Kaikki osapuolet ovat hyödyntäneet omaa kokemustaan tämän innovatiivisen konseptin toteuttamiseksi täydellisesti tässä erityisessä toimipaikassa – etenkin näin lyhyessä ajassa. Esimerkiksi EDEKA-IT tarjosi konseptiin kassaratkaisun erittäin lyhyellä varoitusajalla. Erityisten palontorjuntamääräysten noudattamiseksi toimimme erittäin rakentavassa vuorovaikutuksessa lentoaseman palontorjuntavastaavien kanssa. Jotta lentoaseman turvahenkilöstöllä olisi aina vapaa pääsy alueelle, olemme integroineet järjestelmään tätä varten oman kortinlukijan kaikkien porttien avaamiseen", Michael Uitz korostaa.
Florian Jäger on yhtä vakuuttunut onnistuneesta kumppanuudesta: "Hankkeen aikana Wanzlin yhteyshenkilöt olivat aina tavoitettavissa ja auttoivat meitä neuvoillaan. Olennaista oli myös selkeästi määritellyn budjettikehyksen noudattaminen – mikä sekään ei ollut ongelma Wanzlin ansiosta." Ympärivuorokautiset hybridiformaatit ovat tulevaisuuden malli aukioloaikojen pidentämiseen, hiljaisempien aikojen tehostamiseen ja elintarvikkeiden vähittäiskaupan akuutin henkilöstöpulan aktiiviseen torjuntaan. Wanzl löytää tiiviissä yhteistyössä kaikkien osapuolten kanssa räätälöityjä ratkaisuja jokaiselle toimipaikalle. Olipa kyse uusista kohteista tai, kuten EDEKA Jägerin kohdalla, olemassa olevien tilojen yksinkertaisesta ja tehokkaasta muuttamisesta investointikustannusten pysyessä kohtuullisina, ratkaisut mahdollistavat sijoituksen tuottavuuden mahdollisimman lyhyessä ajassa. Florian Jäger vahvistaa tämän: "Saavutimme hyvän liikevaihdon jo ensimmäisinä päivinä myymälän toimiessa öisin ilman henkilökuntaa."
