슈투트가르트 공항의 EDEKA Jäger 매장을 위한 연중무휴 셀프 서비스 컨셉
정규 영업 시간 외에 직원이 없는 운영을 위해 기존 공간 최적화 및 확장
EDEKA Jäger는 계획부터 구현, 시운전 및 프로젝트 관리에 이르기까지 Wanzl의 총체적인 솔루션 전문 지식을 바탕으로 모든 시스템을 구현했습니다. 또한 이 프로젝트는 Edeka Südwest의 샵 솔루션, 영업 및 IT 부서와 긴밀히 협력하여 구현되었습니다. 이를 통해 슈투트가르트 공항의 기존 마켓을 최적화하여 정규 영업 시간 외에 직원이 없이도 운영하려는 목적을 달성할 수 있었습니다. 지금까지 고객들은 오전 6시부터 오후 10시까지만 일상에 필요한 용품 중 엄선된 전체 품목을 구입할 수 있었습니다. 반면에 24시간 운영되는 공항에 이 시간 외에도 머무르는 공항 직원과 승객들은 전혀 이용할 수 없는 상태였습니다. 이에 대해 그 누구도 만족하지 못했습니다.
"우리는 최적의 쇼핑 편의성을 제공하고자 합니다. 이를 통해 모든 고객은 공항에 체류하는 시간 동안 제약 없이 쇼핑할 수 있습니다. 동시에 연중무휴로 이용 가능한 24시간 셀프 서비스 컨셉을 통해 추가 매출을 창출할 수 있습니다"라고 슈투트가르트 지역의 공항 외에 네 곳에서 매장을 운영하는 매장 소유주인 Florian Jäger는 설명합니다. "운영자로서 주된 어려운 점은 영업 시간 외에 매장을 운영하는 방법이었습니다. 당사는 기존 직원에게 추가적인 부담을 주고 싶지 않았으며 현재 식품 소매업체에서 신규 직원을 확보하는 것은 거의 불가능합니다. 기본적으로 인력 수급 문제는 가까운 미래에 점점 더 심각해질 것입니다."라고 말합니다. 그리고 그는 검증된 파트너를 통해 해결책을 찾았습니다: 바로 Wanzl이었습니다. 이 리테일 전문기업은 이미 2016년부터 슈투트가르트 공항 소재 EDEKA Jäger 매장의 전체 샵 솔루션을 제한하고 구현하는 책임을 맡은 바 있습니다. 그리고 이제 이러한 성공적인 협력은 계속됩니다.
짧은 시간 동안 구현된 24/7 컨셉으로의 전환
12월 컨셉 소개, 7월 바덴뷔르템베르크 및 바이에른 지역의 여름 휴가가 시작되기 전 개점 - Wanzl은 이 짧은 시간 동안 기존의 EDEKA 마켓을 연중 월요일부터 일요일까지 0시부터 24시까지 24시간 영업하는 하이브리드 셀프서비스 매장으로 변모시켰습니다. “Wanzl의 큰 강점 중 하나는 '원스톱 솔루션'입니다. 당사의 핵심 어카운트, 제품 및 프로젝트 관리팀은 사내 인테리어 디자이너, IT 개발자, 플래너 및 기타 부서와 직접 협력합니다. 이외에도 독일 내 긴밀한 서비스 파트너 네트워크 또한 매우 유용합니다. 이를 통해 24/7 컨셉과 같은 복잡한 프로젝트도 원활하게 관리하고 구현할 수 있습니다”라고 Wanzl의 독일 리테일 세일즈 담당 상무 Michael Uitz는 설명합니다. 그는 EDEKA 영업 담당자와 함께 Wanzl이 24/7 컨셉을 최초로 구현하는데 중요한 역할을 담당했습니다.
무인 시간에도 쇼핑 자체는 전반적으로 평소와 다름 없이 진행됩니다. 하지만 민감한 품목 구입과 반품에 대해서만 안전 관련 제한이 있습니다. 알코올 음료는 18세 이상의 고객만 이용할 수 있는 별도의 구역에 위치하고 있습니다. 이 공간은 신분증 또는 운전면허증을 통해 승차 및 크리핑 방지 센서를 포함되어 있고 특별히 높게 디자인된 ESG 회전 암이 장착된 Wanzl의 다른 출입구 시스템에서 연령 인증을 받은 후에만 출입할 수 있습니다. 또한 이 영역에서는 고가의 알코올 제품과 같은 특정 제품군에 롤러 셔터를 통해 완전히 접근 불가능하게 할 수 있습니다. 담배 상품 및 반환 상품도 무인 운영 시 롤러 셔터를 통해 보호됩니다. 선반에 통합된 모든 롤러 캐비닛은 필요에 따라 wanzl connect®를 통해 자동으로 제어할 수 있습니다. 셀프 체크아웃 계산대에는 야간 운영 시 이상적인 고객 흐름을 위해 계산대 안내 시스템이 내장되어 있습니다. 맞춤형 목재 애플리케이션은 고급스러운 외관과 현대적인 분위기를 제공합니다. 또한 메인 계산대 영역에 일관된 전체 이미지를 부여하기 위해서도 사용됩니다.
24/7 솔루션 - 모두를 위한 윈윈
더 많은 편의성을 통해 더욱 매력적인 쇼핑 - EDEKA Jäger의 새로운 연중무휴 셀프 스토어 서비스를 통해 손님과 직원들에게 제공되는 24시간 쇼핑 기회는 슈투트가르트 공항에게도 다양한 장점을 제공합니다. 프로젝트의 원활한 진행을 위해 모든 관계자들 간의 긴밀한 협력이 필수적이었습니다. “Jäger 가족, EDEKA Südwest 및 슈투트가르트 공항 간에 이루어진 협력은 매우 전문적이었습니다. 이 혁신적인 컨셉을 이 특별한 장소에서 완벽하게 구현하기 위해 매우 짧은 시간이었음에도 모든 관계자들이 경험을 공유했습니다. 예를 들어, EDEKA-IT는 이 컨셉을 위한 계산대 솔루션을 매우 짧은 시간 내에 개발하여 제공했습니다. 특수 화재 방지 규정을 준수하기 위해 공항의 화재 방지 담당자와 매우 건설적인 의견 교환을 하였고, 공항 보안 직원이 언제든지 자유롭게 출입하고 모든 게이트를 열 수 있도록 이 자체 카드 리더기를 설치했습니다”라고 Michael Uitz는 강조합니다.
Florian Jäger 역시 성공적인 파트너십에 대해 확신합니다. “프로젝트 기간 동안 Wanzl의 담당자는 언제든지 연락할 수 있었을 뿐만 아니라 상담을 제공해 주었습니다. 또한 명확하게 정해진 예산을 넘지 않는 것도 중요했는데 Wanzl 덕분에 해결할 수 있었습니다.” 하이브리드 24/7 형식은 영업 시간을 연장하고, 방문 빈도가 낮은 시간을 보다 효과적으로 이용할 수 있도록 해줄 뿐만 아니라, 식품 소매업계의 긴급한 문제인 인력 부족에 적극적으로 대응할 수 있도록 해주는 미래 지향적인 모델입니다. 이를 위해 Wanzl은 모든 관계자와 긴밀히 협력하여 각 사업장에 맞는 맞춤형 솔루션을 찾고 있습니다. 신규 건물 또는, EDEKA Jäger와 마찬가지로 기존 면적을 간편하고 효율적으로 개조하여 관리 가능한 투자 비용으로 짧은 시간 내에 ROI를 달성할 수 있습니다. Florian Jäger는 이렇게 말합니다. “우리는 무인 야간 영업을 시작한 이후 첫 며칠 동안에 이미 우수한 매출을 올릴 수 있었습니다.”
