斯图加特机场 EDEKA Jäger 24/7 自助服务方案
优化和扩大现有区域以实现正常营业时间外的无人值守运营
从规划到实施再到试运行，还有项目管理，EDEKA Jäger 全程使用旺众的整体解决方案专业知识。该项目通过与 Edeka Südwest 店铺装修、销售和 IT 部门的密切合作完成。目的是优化位于斯图加特机场的现有超市，以实现正常营业时间外的无人值守运营。此前，顾客可在 6:00 至 22:00 之间购买精选的全系列日用产品。而机场却是全天开放，在该营业时间外仍停留于此的机场工作人员和旅客只能望门兴叹，这让所有相关人员都失望不已。
“我们希望带来舒适且出色的购物体验。让每位顾客在机场停留时都能灵活购物。与此同时，我们当然还可以通过 24/7 自助服务方案创造更多的销售额”，商场所有者 Florian Jäger 解释说，除机场店以外他还在斯图加特地区经营着其他四家门店。“作为一名商人，我面临的挑战主要是如何在非标准营业时间内外运营门店。我们绝对不想给现有员工带来任何额外负担，而且目前在食品零售行业很难招到新员工。总的来说，人力资源问题在不久的将来会变得越发紧迫。”他在可靠的合作伙伴那里找到了解决方案：旺众。早在 2016 年，这位零售专家就以全方位服务提供商的身份负责了斯图加特机场 EDEKA Jäger 超市的店铺装修。现在延续了这一成功的合作。
最短时间内实现 24/7 扩展
12 月展示方案，7 月就在巴登符腾堡州和巴伐利亚州暑假开始前开业——旺众在最短时间内将传统的 EDEKA 超市改造为周一至周日、0:00 至 24:00 全天候营业的混合式 24/7 自助服务商店。“‘一站式服务’是旺众的一大优势。在我们这里，大客户、产品和项目管理人员直接与公司自己的室内设计师、IT 开发人员和规划人员以及其他部门合作。此外，我们在德国分支密集的服务合作伙伴网络也让自己受益良多。这使我们能够顺利掌控和实现 24/7 方案等复杂的项目”，旺众德国零售销售高级总监 Michael Uitz 说道，他主要负责与 EDEKA 经营者一起首次实施旺众的 24/7 方案。
无人值守期间，购物流程本身基本上与常规购物一样。仅针对特别敏感的物品和押金返还存在安全相关的限制。酒精饮料位于单独的区域内，仅对年满 18 岁的顾客开放。只有使用身份证或驾驶证在旺众的另一个入口系统上完成年龄验证后才能进入该区域，该系统配备超高 ESG 旋转机械门和传感器，可防止翻越或爬行。此外，在此区域还可通过卷帘保护价格昂贵的烈酒等个别产品系列。在无人值守运营过程中，押金返还和烟草产品也通过卷帘保护。如果需要，所有集成到货架中的卷帘柜都可通过 wanzl connect® 自动控制。夜间运营时在自助收银台上支付，该收银台集成有收银台引导系统，有助于实现理想的客流。定制木质装饰打造出高品质外观和现代的氛围。现在主收银区也布置有这种装饰，从而创造和谐的整体形象。
24/7 解决方案 - 开创各方共赢局面
更佳的购物舒适度，更具吸引力——斯图加特机场也受益于 EDEKA Jäger 新提供的 24/7 自主商店服务，为其旅客和员工提供全天候购物机会。所有相关人员之间密切协调对于项目的顺利进行至关重要。“与 Jäger 家族、EDEKA Südwest 和斯图加特机场的合作非常专业。所有相关人员都贡献了自己的经验，在这个特殊的地方，尤其在如此短的时间内出色地实现了这一创新方案。例如 EDEKA IT 部门在极短时间内就为该方案提供了收银台解决方案。我们与机场消防专员进行了极具建设性的交流，以确保遵守特殊消防规定，同时为机场安保人员集成了用于打开所有大门的专属读卡器，方便他们随时自由出入”，Michael Uitz 强调说。
Florian Jäger 也对成果颇丰的这段合作关系非常满意：“项目期间，旺众的联系人始终保持联络畅通并且为我们提供建议。此外，遵守明确界定的预算框架也是一个关键因素，这在旺众的支持下同样得以实现。”混合式 24/7 模式是延长营业时间、提升低频时间效率以及积极应对食品零售行业员工严重短缺问题的前瞻性模式。为此，旺众与所有相关人员密切协作，为每个地点寻找量身定制的解决方案。无论新店，还是像 EDEKA Jäger 这样以可控的投资成本对现有区域进行简单、高效的改造，都能在短时间内获得投资回报。Florian Jäger 已经证实了这一点：“在无人值守夜间运营的最初几天，我们就取得了不错的销售业绩。”
