مفهوم الخدمة الذاتية على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع لشركة EDEKA Jäger في مطار شتوتجارت
تحسين وتوسيع المساحات الحالية للعمل بدون موظفين خارج مواعيد العمل العادية
بدءًا من التخطيط مرورًا بالتنفيذ ووصولاًُ إلى التشغيل، بما في ذلك إدارة المشروع، اعتمدت شركة EDEKA Jäger على خبرة فانتزل الشاملة في مجال الحلول. تم تنفيذ المشروع بالتعاون الوثيق مع أقسام تجهيز المتاجر والمبيعات وتكنولوجيا المعلومات في Edeka Südwest. وكان الهدف هو تحسين المتجر الحالي في مطار شتوتجارت لتشغيله دون موظفين خارج مواعيد العمل المعتادة. وحتى ذلك الحين، أصبح بإمكان العملاء الاختيار من بين مجموعة كاملة مختارة من منتجات الاحتياجات اليومية من الساعة 6:00 صباحًا حتى 10:00 مساءً. وعلى النقيض من ذلك، كان موظفو المطار ونزلائه، وهو مفتوح على مدار الساعة، يجدون أنفسهم أمام أبواب مغلقة في غير هذه المواعيد، وهو وضع غير مرضٍ للجميع.
ويوضح صاحب المتجر فلوريان ييجر، الذي يدير أربعة متاجر أخرى في منطقة شتوتجارت بالإضافة إلى المتجر الموجود في موقع المطار: "نريد توفير تجربة تسوق مثالية. يجب أن يكون كل عميل قادرًا على التسوق بمرونة أثناء أوقات تواجده الفردي في المطار. وفي الوقت نفسه، يمكننا بالطبع أيضًا تحقيق المزيد من المبيعات من خلال مفهوم الخدمة الذاتية على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع". "كان التحدي الرئيسي بالنسبة لي كتاجر هو كيفية تشغيل المتجر داخل وخارج مواعيد العمل الإطارية. لم نرغب بأي حال من الأحوال في تشكيل أي ضغط إضافي على موظفينا الحاليين، ومن الصعب العثور على موظفين جدد في تجارة المواد الغذائية بالتجزئة في الوقت الراهن. وبشكل عام، فإن مسألة التوظيف ستصبح أكثر ضرورة في المستقبل القريب". وقد وجد الحل مع شريك مضمون: فانتزل. في عام 2016، كان خبير البيع بالتجزئة هو المورد الكامل المسؤول عن تجهيز متجر EDEKA Jäger في مطار شتوتجارت. ويستمر الآن التعاون الناجح.
التوسع على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع في أقصر وقت ممكن
عُرض المفهوم في ديسمبر، وتم افتتاحه في يوليو قبل بدء العطلة الصيفية في بادن فورتمبيرج وبافاريا - وفي فترة قصيرة جدًا، حولت فانتزل متجر EDEKA التقليدي إلى متجر هجين للخدمة الذاتية يعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، ومفتوح يوميًا من الاثنين إلى الأحد من الساعة 0:00 إلى الساعة 24:00. ويقول مايكل أويتز، المدير الأول لمبيعات التجزئة بألمانيا في فانتزل والمسؤول الأكبر عن أول تنفيذ لمفهوم المتجر متعدد الأقسام المتاح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع EDEKA من فانتزل: "تتمثل إحدى نقاط القوة الكبيرة لدى فانتزل في "نهج كل شيء من مصدر واحد. في شركتنا، تعمل إدارة الحسابات الرئيسية والمنتجات والمشاريع مباشرة مع مصممي الديكور الداخلي ومطوري ومخططي تكنولوجيا المعلومات، بالإضافة إلى الأقسام الأخرى. وبالإضافة إلى ذلك، نحن نستفيد من شبكة شركاء الخدمة المتفرعة بكثافة في ألمانيا. وهذا يسمح لنا بإدارة وتنفيذ حتى المشاريع المعقدة بسلاسة مثل مفاهيم المتاجر المتاحة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع".
تتم عملية التسوق بشكل طبيعي إلى أقصى درجة ممكنة خلال فترة عدم وجود موظفين. ولا توجد قيود تتعلق بالسلامة إلا في حالة السلع الحساسة للغاية وكذلك إرجاع الرهن. وتتوفر المشروبات الروحية في منطقة منفصلة للأشخاص الذين تتجاوز أعمارهم 18 عامًا. لا يمكن إدخال هذا إلا بعد التحقق من العمر في نظام دخول آخر من فانتزل مزود بأذرع دوارة مرتفعة جدًا مصنوعة من زجاج الأمان (ESG)، بما في ذلك أجهزة استشعار لمنع التسلق والزحف تحتها باستخدام بطاقة الهوية أو رخصة القيادة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن في هذا النطاق منع الوصول بشكل كامل إلى تشكيلات فردية، مثل المشروبات الروحية باهظة الثمن، عن طريق الستائر الدوارة. تتم أيضًا حماية عودة الرهن ومنتجات التبغ بواسطة ستائر دوارة في التشغيل دون موظفين. يمكن على حسب الرغبة التحكم تلقائيًا في جميع الخزائن الدوارة المدمجة في الأرفف عبر wanzl Connect®. يتم الدفع ليلاً في محطات الدفع الذاتي باستخدام نظام توجيه متكامل للدفع لتحقيق تدفق مثالي للعملاء. وتتكفل التطعيمات الخشبية المصممة حسب الطلب بتوفير مظهر عالي الجودة وأجواء عصرية. كما يتم استخدامها الآن أيضًا في مناطق خزانات الدفع الرئيسية لإنشاء صورة شاملة متناسقة.
حلول متاحة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع - وضع مفيد للجميع
المزيد من الراحة في أثناء التسوق، والمزيد من الجاذبية - يستفيد مطار شتوتجارت أيضًا من خدمة المتجر الذاتي الجديدة المتاح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع في EDEKA Jäger من خلال تقديم خيار التسوق لضيوفه وموظفيه على مدار الساعة. وكان التنسيق الوثيق بين جميع الأطراف المعنية ضروريًا من أجل التشغيل السلس للمشروع. ويؤكد مايكل أويتز قائلاً: "كان التعاون مع عائلة ييجر وشركة EDEKA Südwest ومطار شتوتجارت احترافيًا للغاية. وقد ساهم جميع المشاركين في تحقيق نتائج ممتازة من خلال خبراتهم لتنفيذ هذا المفهوم المبتكر في هذا الموقع المميز - وخاصة في غضون وقت قصير. على سبيل المثال، قامت EDEKA-IT بتوفير حل خزينة دفع لمفهوم المتجر في وقت قصير جدًا. من أجل الامتثال للوائح الخاصة بالحماية من الحرائق، كنا في تبادل بناء للغاية مع مسؤولي الحماية من الحرائق في المطار، ومن أجل السماح لموظفي أمن المطار بالدخول بحرية في جميع الأوقات، قمنا بدمج أجهزة قراءة البطاقات الخاصة بنا حتى يتمكنوا من فتح جميع "البوابات".
فلوريان ييجر مقتنع بنفس القدر بالشراكة الناجحة تمامًا: "خلال المشروع، كان مسؤولو الاتصال في فانتزل متاحين في جميع الأوقات وقدموا لنا النصائح. وكان العامل الرئيسي أيضًا هو الالتزام بإطار الميزانية المحدد بوضوح، ولم تكن هناك مشكلة بفضل فانتزل أيضًا." تُعد التنسيقات الهجينة التي تعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع نموذجًا مستشرفًا للمستقبل لتمديد ساعات العمل، ما يجعل فترات التردد المنخفض أكثر فعالية ومواجهة النقص الحاد في الموظفين في مجال بيع المواد الغذائية بالتجزئة. ولتحقيق هذه الغاية، تجد فانتزل حلولًا مخصصة لكل موقع بالتنسيق الوثيق مع جميع الأطراف المعنية. سواء كانت العقارات جديدة أو، كما هو الحال في EDEKA Jäger، فإن التحويل البسيط والفعال للمناطق الحالية بتكاليف استثمارية يمكن التحكم فيها يتيح تحقيق عائد على الاستثمار في غضون فترة زمنية قصيرة جدًا. ويؤكد فلوريان ييجر هذا بالفعل قائلاً: "لقد تمكنا بالفعل من تحقيق مبيعات جيدة في الأيام القليلة الأولى في التشغيل الليلي الخالي من الموظفين."
