EDEKA meets VW
Wanzl planerar och förverkligar en retrobutik i nya Luitpoldkvarteret i Nürnberg
I nya stadskvarteret Luitpoldviertel i Nürnberg har detaljhandelsexperten Wanzl ritat en ovanlig stormarknad i 50-talsstil för EDEKA-koncernen Schmitt & Louzil, som redan med stor framgång driver butiker i Schwaig utanför Nürnberg och i Lauf an der Pegnitz. Det speciella med denna EDEKA-butik är den kulturminnesmärkta byggnadskonstruktionen i det som tidigare inrymde bilhandlare Krauss. Byggnaden uppfördes 1954 och hyste under många år en av de största Volkswagen-återförsäljarna i distriktet Mittelfranken. Wanzls interna designteam har beaktat byggnadens fascinerande historia in i minsta detalj vid utformningen av den 1 580 m2 stora flaggskeppsbutiken för att på ett autentiskt sätt förmedla den härliga känslan av 50-talet till kunderna som en hyllning till VW-återförsäljarens ursprung. Från kundvagnar i pastellfärger och takbelysning som påminner om kromfälgar till underhållande retrografik på väggarna har man lyckats skapa en shoppingupplevelse som är unik i sitt slag i Tyskland.
Res tillbaka till 50-talet med kundvagnen
I entrén till EDEKA Luitpoldviertel – med smeknamnet ”Lui” – välkomnas kunderna av ett blomsterhav och kastas snabt tillbaka till 50-talets pastellfärgade era. Intill entrén hänvisar texten ”f.d. bilhandlare Krauss” till byggnadens spännande historia tillsammans med en halv folkabubbla på väggen i de typiska EDEKA-färgerna gult och blått. Förutom retursystemet för tomma förpackningar som är designat som en folkabuss finns även en anslagstavla med historiska bilder och information om bilhuset. Ljusblå väggar, informationsskyltar i retrostil och runda taklampor som påminner om glänsande kromfälgar från gamla Volkswagen-modeller matchar det enhetliga designkonceptet. ”Bilhandlare Krauss har betytt mycket både för oss och för regionen. Vår målsättning har varit att integrera byggnadens historia i designen av EDEKA-butiken, och att enligt mottot ”EDEKA meets VW” förena den ursprungliga historien som bilhandlare med den moderna EDEKA-butiken”, berättar Christoph Schmitt, som tillsammans med sin affärspartner Wolfgang Louzil driver den nya EDEKA-butiken. De ville ha ett enhetligt helhetskoncept för sin butik: ”För oss var det viktigt med en optimal utformning och samtidigt gällde det att ta hänsyn till kraven på kulturminnesskydd. Därför ville vi ha allt från en och samma leverantör – från planering och design av butiken till produktion och montering av inredningen. Och där blev Wanzl snabbt vårt förstahandsval.”
Byggnadsmässiga utmaningar för en kulturminnesmärkt bilhandlare
Byggnaden som tidigare inrymde bilhandlare Krauss är byggd på en triangelformad tomt. På grund av kulturminnesbestämmelserna behövde alla aspekter av inredningen planeras noggrant. ”Byggnadens rundade form var en utmaning i vår planering eftersom den krävde en ännu mer strukturerad placering av alla avdelningar och hyllor. Dessutom var det viktigt att ta hänsyn till olika takhöjder i butiken med individuella designlösningar”, berättar Desiree Hinz, inredningsarkitekt på Wanzl. Hela planeringen och utformningen av butiken krävde stor noggrannhet och sträckte sig över en period på ungefär ett år, då Wanzl hade ett nära samarbete med de båda butikscheferna. ”Christoph Schmitt och Wolfgang Louzil var redan från början mycket öppna för unika konceptidéer för att tillgodose byggnadens historia”, förklarar Tino Pilharcz, Senior Director på Wanzl, och fortsätter: ”Inom ramen för planeringen och konceptet besökte vi Uwe Fesers privata museum i Schwabach, en av Tysklands mest framstående VW-återförsäljare, för inspiration. Därefter gjordes en ingående kartläggning av 50-talets stilelement och byggnadens historia. Utifrån detta har vi utvecklat storytelling för butiksinredningen och implementerat den i designen.”
Retrobutikens unika storytelling
”Jag föredrar att följa den naturliga vägen genom butiken, från entré till utgång. För varje steg bjuds kunderna på små aha-upplevelser längs hyllraderna. Här möts kunden nämligen inte enbart av en avdelning, utan det finns alltid fasta punkter som vi använder för att få kunden att stanna upp och imponeras”, berättar Christoph Schmitt om butikens koncept. Den första stationen som möter kunderna i EDEKA Luitpoldviertel är en frukt- och grönsaksavdelning i fräscht blått och citrusgrönt med träväggar och -lådor som påminner om en gårdsbutik och förmedlar känslan av pinfärska produkter. Här och på alla andra avdelningar hittar man djärv grafik som på ett skickligt sätt kombinerar svartvita bilder från 50-talet med bilder av livsmedel och veteranbilar. Till exempel utgörs en dansares kjol av ett klargrönt salladsblad, en stor broccoli växer från taket på en folkabuss och ögonen på en förnäm herre med mustasch består av två kiwiskivor. I den färgglada dryckesavdelningen, som är inspirerad av ett lemonadstånd, får självironiska fraser som ”Vad är det här för saftsoppa?” en att småle, medan ljusblå plattor med vita cirklar som ser ut som luftbubblor för tankarna till lustfyllda dagar på friluftsbadet. Vin- och spritavdelningen sticker ut med sina mörka träpaneler, vinfat, antika vägg- och taklampor samt ett schackbrädsmönstrat golv, vilket för tankarna till atmosfären i en gammal vinkällare och lockar kunderna att själva smaka på några av de goda dryckerna.
Lagarbete för att skapa ett enhetligt designkoncept
”Ett ha ett nära samarbete med Wanzl var väldigt viktigt för oss, eftersom vi var angelägna om att våra idéer verkligen blev förstådda och kunde omsättas i praktiken”, berättar Christoph Schmitt. ”Vi hade många samtal, diskuterade och reviderade all grafik, bestämde mönster och dekorer och hittade också den optimala belysningen för varje avdelning tillsammans med Wanzl. Det var ett fantastiskt samarbete!” En originell takbelysning möter kunderna på konfektyravdelningen i EDEKA Luitpoldviertel. Den rosa ”Candystreet” täcks av en stor snurra som är randig som en godisklubba och full av små glödlampor. Några steg senare kommer man till avdelningen för parfymer och hälsokostvaror. Från taket hänger välvda speglar och runda lampor som precis som i butikens entréområde tar upp folkabubblornas legendariska kromfälgar som designelement. Tino Pilharcz förklarar Wanzls designkoncept: ”Vårt mål var att skapa en unik butik som matchar både byggnadens historia och kundernas personliga upplevelse. Vi ville förmedla byggnadens historia till besökarna och förmedla 50-talskänslan genom vår storytelling och färgstarka design.”
Beprövade hyllor och kundvagnar från Wanzl
”I EDEKA Luitpoldviertel-butiken används olika produkter från Wanzl. På frukt- och grönsaksavdelningen har man använt sig av Vitable®, som inspirerats av utseendet på gamla hederliga marknadsstånd. Hyllan wire tech 100 har andra fördelar och övertygar med sina mångsidiga, designspecifika anpassningsmöjligheter. Med hjälp av hyllsystemen kunde byggnadens rundade form enkelt integreras i butikskonceptet. Samtidigt ger de de enskilda avdelningarna en individuell karaktär genom färg- och materialvariationer”, förklarar Tino Pilharcz. Hyllorna i avdelningen för parfymer och hälsokostvaror är rosa och ljusblå och har rosa kakelplattor som påminner om gamla badrum från 50-talet. Ljusa marmorplattor och fiskbensmönstrad träpanel återfinns däremot vid den rymliga delikatessdisken och gör ”Butscher's World” till en annan optisk höjdpunkt. Överallt märks det att man inte befinner sig i någon vanlig EDEKA-butik. Det blir tydligt redan när man möts av den gamla EDEKA-logotypen i skrivstil från 50-talet. I ”Edeka Lui”-butiken kombineras historia och modernitet på ett skickligt sätt: Wanzls kundvagnar är designade i olika pastellfärger som en hyllning till 50-talet. Bland retrografik och pastellfärger hittar man toppmoderna kyldiskar, självbetjäningsautomater och alla tänkbara produkter som 2000-talets kunder någonsin kan önska sig.
Wanzl skapar en speciell livsmedelsbutik
”Våra kunder uppskattar verkligen designen i butiken som påminner om den tidigare VW-återförsäljaren. Det finns helt enkelt inte några liknande livsmedelsbutiker i Tyskland”, berättar Christoph Schmitt och tillägger: ”Dessutom är vi väldigt nöjda med samarbetet med Wanzl. Våra önskemål togs väl emot av Wanzl och implementerades sedan på ett utmärkt sätt i såväl koncept som design. Med hjälp av Wanzls mångåriga erfarenhet har vi kunnat skapa olika iögonfallande höjdpunkter i vår nya butik.” Även Tino Pilharcz ser kundprojektet EDEKA Luitpoldviertel som ett perfekt exempel på hur Wanzl i nära samarbete och med kunden som utgångspunkt, och att nöskemålen har kunnat förverkligas tack vare Wanzls expertis inom försäljning, planering och projektledning: ”Vi tackar för förtroendet och är stolta över att kunna berätta historien om EDEKA Luitpoldviertel – från första utkast till förverkligande.”
