Dagligvarebutikkenes rolle:

Tiden med lojale kunder er forbi. I alle fall har det blitt en kontinuerlig utfordring å få kundene til å komme tilbake. De har et hav av muligheter, får stadig høyere forventninger til handleopplevelsen og er mindre villige til å gå på kompromiss med kvalitet og komfort. For å overleve konkurransen – spesielt fra den økende netthandelen – må de fysiske butikkene skille seg ut og møte den moderne forbrukerens behov.

Nedenfor setter vi fokus på fire forbrukertrender du kan ta med i betraktning når du designer og innreder dine dagligvarebutikker for å tiltrekke og beholde kunder.

Trend 1: Helse er en viktig prioritet for forbrukerne

Flere og flere forbrukere prioriterer helse når de handler dagligvarer. Faktisk viser en stikkprøvekontroll fra 2023 at 56 % av danskene i høy eller svært høy grad er opptatt av å spise sunt. Dette er en markant økning fra 2022, hvor tallet kun var 40 % (Dagligvarehandlen.dk).

Helse vokser derfor også som et konkurranseparameter i dagligvarehandelen. Ved å tilby sunne valgmuligheter og konsekvent gjøre de sunne valgene enkle for kundene dine, kan du tiltrekke deg den voksende gruppen av helsebevisste forbrukere – og kanskje til og med styrke lojaliteten ved å gi dem en god grunn til å komme tilbake.

Som dagligvarebutikk finnes det flere konkrete grep du kan ta for å gjøre det enkelt for kundene å velge sunne alternativer. En salatbar med friske ingredienser kan for eksempel være en praktisk og innbydende løsning. I tillegg kan skilt med forslag til enkle og sunne måltider fremme helse som en del av kundeopplevelsen i butikken.

Trend 3: Rutinekjøp skal (fortsatt) være raske og enkle

Tidsbesparelse og bekvemmelighet er fortsatt viktige trender i detaljhandelen. Forbrukerne ønsker å handle raskt og effektivt, spesielt når det gjelder rutinekjøp. For å skape en optimal opplevelse bør du innrede butikkene dine så intuitivt og lett tilgjengelig som mulig. Et helt konkret eksempel er at brede ganger og tydelig skilting kan bidra til å skape god flyt og forhindre flaskehalser.

Trend 4: Ferdigretter og convenience blir stadig mer populært

Convenience, som ferdigretter og delvis ferdige måltider, får stadig større innpass i hverdagen til nordmenn. En rapport fra Landbruk & Mat peker på at det særlig er ferdiglagde komponenter som pizzadeig og saus som er populære.

21 % av de spurte husholdningene forteller at middagen deres i går bestod av delvis ferdigproduserte elementer. I tillegg viser rapporten at nordmenns kjøp av ferdigretter har økt med 31 % fra 2019 til 2024.

Derfor kan du med fordel møte forbrukernes behov ved å dedikere spesifikke områder til convenience-produkter. Det kan for eksempel være en kafé, et bakeri eller et grab-and-go-område hvor kundene dine kan ta med seg et ferdig måltid hjem til de dagene hvor det må gå raskt.

Tjæpt – et ekte convenience-supermarked

Konseptbutikken Tjæpt er skapt med enkelhet i fokus – både når det gjelder handleopplevelsen og utvalget, som inkluderer alt fra salater og tapas til ferdigretter, matkasser og nybrygget kaffe. Vi har bidratt med design, innredning og inventar som gir en god kundeopplevelse og et effektivt flyt – og som får butikken til å skille seg ut.

Se butikken som gjør det enkelt.

Fremtidens butikkinnredning

Oppsummert må dagligvarebutikker i økende grad fokusere på at convenience og kvalitet går hånd i hånd – og på å sikre en god kundeopplevelse. Ved å tenke gjennom hvordan produktene plasseres, og hvordan innredningen kan støtte både den travle kunden og den som søker kvalitet og sunnhet, kan butikken din møte flere av de økende kravene fra moderne forbrukere.

Ønsker du å forbedre handleopplevelsen i butikken din, er du velkommen til å kontakte vår Head of Nordic Design & Marketing i Wanzl Nordic, Sasja Schubert Iversen, på telefon +45 27 775 255 eller e-post: sasja.iversen@wanzl.com

Du er kanskje også interessert i:

• Innsikt i downsizing og de små butikkformatene som vokser frem.
• føtex Go – en ny døgnåpen dagligvarebutikk som vi har bidratt til.
• Bli inspirert av de nyeste casene innen retail.

Kilder:
Landbrug og Fødevarer om convenience (lenke) og og om økologi (lenke).
Pej Gruppen – Fremtidens dagligvarehandel (2024) (lenke).
Dagligvarehandlen.dk om helse (lenke).