Dagligvare-butikkernes rolle:

Tiden med loyale kunder er forbi. I hvert fald er det blevet en løbende udfordring at få kunderne til at vende tilbage. De har et væld af muligheder, får stadig højere forventninger til indkøbsoplevelsen og er mindre villige til at gå på kompromis med kvalitet og komfort. For at overleve konkurrencen – især fra den stigende onlinehandel – skal de fysiske butikker skille sig ud og imødekomme den moderne forbrugers behov.

Nedenfor sætter vi fokus på fire forbrugertrends, du kan tænke ind i designet og indretningen af dine dagligvarebutikker for at tiltrække og fastholde kunder.

Trend 1: Sundhed er en vigtig prioritet for forbrugerne

Flere og flere forbrugere prioriterer sundhed, når de handler dagligvarer. Faktisk viser en stikprøvekontrol fra 2023, at 56% af danskerne i høj eller meget høj grad går op i at spise sundt. Det er en markant stigning fra 2022, hvor tallet lå på blot 40% (Dagligvarehandlen.dk).

Sundhed vokser derfor også som konkurrenceparameter i dagligvarehandlen. Ved at tilbyde sunde valgmuligheder og konsekvent gøre de sunde valg nemme for dine kunder, kan du tiltrække den voksende gruppe af sundhedsbevidste forbrugere – og måske endda styrke loyaliteten ved at give dem en stærk grund til at komme tilbage.

Som dagligvarebutik er der flere konkrete greb, du kan bruge, for at gøre det nemt for kunderne at vælge sunde alternativer. En salatbar med friske ingredienser kan for eksempel være en praktisk og indbydende løsning. Derudover kan skilte med forslag til nemme og sunde måltider fremme sundhed som en del af kundeoplevelsen i butikken.

Trend 3: Rutinekøb skal (stadig) være hurtigt og nemt

Tidsbesparelse og bekvemmelighed er fortsat vigtige trends i detailhandlen. Forbrugerne vil handle hurtigt og effektivt, særligt når det kommer til rutinekøb. For at skabe en optimal oplevelse bør du indrette dine butikker så intuitivt og let tilgængelig som muligt. Som et helt konkret eksempel kan brede gange og tydelig skiltning hjælpe med at skabe et godt flow og forhindre flaskehalse.

Trend 4: Færdigretter og convenience vinder frem

Convenience som færdigretter og delvist færdige måltider får stadig større indpas i danskernes dagligdag. En rapport fra Landbrug & Fødevarer peger på, at det særligt er færdiglavede komponenter som pizzadej og sovs, der er populære.

21% af de adspurgte husstande fortæller, at deres aftensmad i går bestod af delvis færdigproducerede elementer. Desuden fortæller rapporten, at danskernes indkøb af færdigretter er steget med 31% fra 2019 og til 2024.

Derfor kan du med fordel imødekomme forbrugernes behov ved at dedikere specifikke områder til convenience-produkter. Det kan være en café, et bageri eller et grab-and-go-område, hvor dine kunder kan snuppe et færdigt måltid med sig hjem til de dage, hvor det skal gå stærkt.

Tjæpt – et vaskeægte convenience-supermarked

Konceptbutikken Tjæpt er skabt med nemhed i fokus – både når det gælder indkøbsoplevelsen og udvalget, som tæller alt fra salater og tapas til færdigretter, måltidskasser og friskbrygget kaffe. Vi har hjulpet med design, indretning og inventar, der bidrager til en god kundeoplevelse og et effektivt flow – og får butikken til at skille sig ud.

Se butikken, der gør det nemt.

Fremtidens butiksindretning

Opsummeret må dagligvarebutikker i stigende grad fokusere på, at convenience og kvalitet går op i en højere enhed – og på at sikre den gode kundeoplevelse. Ved at tænke over, hvordan produkterne placeres, og hvordan indretningen kan støtte både den travle kunde og den, der søger kvalitet og sundhed, kan din butik imødekomme flere af de stigende krav fra moderne forbrugere.

Vil du forbedre købsoplevelsen i din butik, er du velkommen til at kontakte vores Head of Nordic Design & Marketing i Wanzl Nordic, Sasja Schubert Iversen på telefon +45 27 775 255 eller e-mail: sasja.iversen@wanzl.com

Du er måske også interesseret i:

• Indblik i downsizing og de små butiksformater, der skyder frem.
• føtex Go – en ny døgnåben dagligvarebutik, som vi har hjulpet med.
• At blive inspireret af de seneste cases inden for retail.

Kilder:
Landbrug og Fødevarer om convenience (link) og om økologi (link).
Pej Gruppen – Fremtidens dagligvarehandel (2024) (link).
Dagligvarehandlen.dk om sundhed (link).