Rewe Richrath (D)
Un marché pour gourmets
REWE Richrath dans les Opern Passagen à Cologne
Les clients peuvent s’attendre à tout sauf à la banalité. Le client est impliqué émotionnellement dès l’entrée du supermarché. Il s’y voit en effet entouré de différentes offres gastronomiques sur 400 m², entre les pâtes, les expressos et les sushis. Les surfaces sont spacieuses. Il y flotte une odeur agréable et le regard se pose dans un premier temps sur un tracteur rouge vif qui orne le rayon fruits et légumes. Et l’on va de surprises en surprises : l’œil est constamment attiré par de nouvelles choses à voir et à découvrir. Le visiteur déambule ainsi dans un cadre formé par les décorations végétales illuminées d’un agréable éclairage d’ambiance, les murs en briques, les parquets de qualité, les grands motifs graphiques et les îlots de lumière dont les couleurs changent de manière dynamique selon le moment de la journée.
Le concept global du supermarché et le coin restauration ont été conçus et réalisés par REWE Richrath, en collaboration avec Aaldesign (Essen) et la société Rademacher GmbH de Gelsenkirchen sous la houlette de Reinhard Grewert, et avec le concours de Wanzl. Atout supplémentaire : un assortiment sélectionné avec soin qui mise sur les produits régionaux et la qualité. 20 000 articles sont présentés icidans différentes catégories de prix. Chaque client décide lui-même de la somme qu’il veut dépenser : il trouvera aussi bien des pots de moutarde à 29 centimes que des variantes d’épicerie fine, affinées au champagne, à près de 15 euros. « Les habitants de Cologne sont exigeants quand ils font leurs courses », assure Peter Richrath. De vastes pans du magasin sont ainsi réservés aux comptoirs de produits frais, il y a aussi un bar à salades de 7,5 m de long.
La zone entourant le tapis roulant au sous-sol de cette surface de vente de 1 600 m² au total est mise en scène comme un événement central : avec une cave à vins verticale sur deux étages, un lustre gigantesque composé de bouteilles de vin vides, ainsi que de grands motifs graphiques qui attirent le regard. Dans la zone des caisses, les Richrath misent sur la haute technologie. En plus des caisses traditionnelles, quatre caisses automatiques sont disponibles en libre-service.
Les étals inclinés en tube rond pour fruits et légumes de Wanzl, avec facing optimisé, présentent joliment les produits fraîchement récoltés et permettent de parfaitement fidéliser la clientèle. Des éléments au plafond permettent au client de se repérer et invitent à la consommation. Si les pommes, tomates et autres fruits et légumes doivent régaler les papilles des clients, la présentation doit, quant à elle, faire le plaisir des yeux. C’est pourquoi Wanzl a opté pour des étals inclinés en tubes ronds avec une esthétique bois haut de gamme, dans le magasin REWE Richrath. Les commerçants de Cologne garantissent la fraîcheur des produits régionaux, dont une gamme de produits bio choisis avec soin, avec la marque « Wir aus der Region – kurze Wege, langer Genuss! » (« Produits régionaux : trajet court, plaisir longue durée ! »).
