Edeka Massak (D)
Wanzlin toteuttaa paikallisen Massakin kauppiasperheen vision eloisasta teollisuustunnelmasta ja paikallisesta yhteydestä Frankeniin
Massakin kauppiasperheellä on useita EDEKA-myymälöitä Bambergissä, ja se avaa uuden E-Centerin Kirschsäckerstraßen varrelle. Se lupaa jotain "poikkeuksellista asiakkaille": Pakkaamattomien tuotteiden osaston lisäksi tarjolla on laaja valikoima vegaanisia ja gluteenittomia tuotteita, alueen luomuleipiä, ravintola ja kulinaarisia tapahtumia. Bambergin modernein supermarket, jossa on runsas valikoima sekä yhdistelmä teollista tunnelmaa ja läheistä yhteyttä Frankenin alueeseen, syntyi ennätysnopeasti noin 3 kuukaudessa. Massakin perhe investoi noin 3,5 miljoonaa euroa rakennuksen uudistamiseen ja sisustamiseen. Tämän kunnianhimoisen vision toteutti myymälärakentamisen asiantuntija Wanzl myymäläsuunnittelun kokonaisratkaisun tarjoajana.
Uuden EDEKAn noin 2 700 m2:n myymäläpinta-alalla kohokohta seuraa toistaan. E-Centerissä on ensimmäisenä Bambergiin rakennettuna EDEKA-myymälänä integroitu pakkaamattomien tuotteiden osasto, jolta asiakkaat voivat ostaa nuudeleita, riisiä, pähkinöitä ja paljon muuta omiin panttilaseihinsa. Uusi EDEKA on ajan tasalla myös tuotevalikoiman alueella. Laaja vegaanisten ja gluteenittomien tuotteiden osasto täyttää toiveet yhtä hyvin kuin paikallisten ja tuoretuotteiden valikoima, joita EDEKA Massak ostaa suoraan eri tuottajilta Bambergin ympäristöstä. Muun muassa oluen ystäville on tarjolla kaikki paikalliset olutlaadut, kuten tunnettu savuolut.
Toinen erityispiirre on se, että E-Centerissä on oma catering-osasto, jolla kokenut huippukokki valmistaa loistavia herkkuja. Tämä on lupaava tarjous erityisesti ympäröivien yritysten työntekijöille. Päivittäisen lounaan ja viikoittain vaihtuvien aamiaistapahtumien lisäksi tarjoillaan luovia herkkuja, kuten kotitekoisia pastamuunnelmia tai frankkilaisia schäuferlaa (porsaanlapaa). Jos et ole kiinnostunut frankkilaisista erikoisuuksista, ei hätää. Sillä sekä catering-alueella että tuoretuotetiskissä on tarjolla paljon muitakin herkkuja, esimerkiksi erilaisia bowl-vaihtoehtoja. Tarjolla on myös paikan päällä valmistettuja salaatteja, sushia, hedelmäsalaattia ja vastapuristettua appelsiinimehua. Suuren valikoiman ansiosta tarjolla on jokaiselle jotain.
Muotoiluteknisesti uudessa ETEKAssa kohtaavat moderni teollisuustyyli ja Bambergin vanhat elementit. Tämä frankkilaiskaupunki yhdistetään usein olutkulttuuriin, vanhaankaupunkiin maailmanperintökohteena, eloisana opiskelijakaupunkina, puutarhurien paratiisina, kiitos keskustan ainutlaatuisen kasvimaaviljelyn ja Bambergin maaseudun puhtaan luonnon. Wanzl ja Massakin perhe ottivat kaikki nämä tunnusomaiset piirteet mukaan suunnittelukonseptiin tiiviissä yhteistyössä. Kaikkien osapuolten harmoninen yhteistyö mahdollisti upean ajankäytön.
Myymäläkierroksella kaikilla osastoilla näkyy eloisa vanhan ja uuden yhdistelmä. Crossover-konsepti näkyy jo hedelmä- ja vihannesosastolla. Luonnollisuutta edustavat hallitsevat puuelementit huomiota herättävissä hedelmä- ja vihanneskalusteissa, kuten Vitablessa, mehupuristimen kaapissa tai valmisruoka-altaissa, sekä näkyvillä kattopalkeilla toteutetussa valaistuksessa. Sitä vastapäätä on erilaisia teollisuustyylin elementtejä, kuten muuratun näköiset pylvät ja tuotteiden esittelykalusteiden mustat teräskehykset. Bambergin puutarhurikaupungin symbolina kasvihuonetunnelma näkyy osaston tyyliaiheena. Olipa kyseessä sitten valmisruoka-allas suurelle valikoimalle marjoja ja hedelmiä julkisivultaan avoimessa kasvihuoneessa samealla maitolasioptiikalla, kippi-ikkuna peruna- ja salaattivalikoiman päällä tai myymälän muihin segmentteihin rajoittuva yleinen kasvihuoneoptiikka – hedelmä- ja vihannesosastolla vallitsee kasvihuonetunnelma urbaanin viljelyn tyyliin. Lisäksi esillä on koriste-elementtinä yrttietana, joka näyttää korkealta sängyltä kivikorissa ja sisältää tuoreita yrttejä kattilassa.
Myös teollisen tyylin mustat metallituet ovat nyt palanneet tälle osastolle.Kaikkialla myymälässä ovat käytössä Wanzlin suositut esittelykalusteet wire tech 100, hedelmä- ja vihannesosaston vitable ja YourTable. Ne takaavat läpinäkyvyyden, joka on keskeinen tekijä valikoiman esillepanossa. Tuotteet näyttävät avoimissa hyllyissä laadukkaammilta ja näyttävämmiltä kuin suljetuissa järjestelmissä. Leivonnaisalueella näkyy vanhan leivintuvan tunnelma, johon kuuluvat rustiikkinen muurioptiikka, puuluistit seinällä ja mustat metallituet. Asiakkaat voivat valita laajasta luomuleipävalikoimasta. Leivintuvan rustiikkisesta viehätyksestä siirrytään tyylillä moderniin ranskalaiseen suklaakauppaan. Sieltä asiakkaat löytävät kaikenlaisia makeisia, jotka ovat rakkaudella tehtyjä ja 100-prosenttisen nautinnollisia. Sen osoittaa esimerkiksi varta vasten valmistettu logo esimerkiksi kampanjapöydissä. Vallitseva värinsävy on pastellinvihreä, ja vihreää mattapintaista liitulakkaa täydentävät miellyttävästi retrovalot muissa pastellisävyissä.
Bamberg on esillä myymälässä myös kaupungin siluettina, muun muassa suurella luomu- ja vegaanisten tuotteiden alueella. Bambergin uöealle olutperinteelle on omistettu juomaosastolla oma alue, joka edustaa tätä kuuluisaa hiekkatietä. Se sijaitsee Bambergin vanhankaupungin ytimessä, ja sen kohokohtia ovat vanhat talot ja palatsit sekä lukuisat frankkilaiset majoitusliikkeet ja kapakat. Myös hiekkatie on suojeltu ja Unescon maailmanperintökohde. Vastaavasti on rakennettu olutosasto: Takorautaiset pylväät ”Sandstraße”-tienviitalla, seinägrafiikat vanhan kaupungin julkisivuissa ristikkotyylisinä ja fraktuurakirjoituksella kertovat, mistä täällä on kyse: Bambergin olutperinteestä vuodesta 1093, jolloin avattiin Bambergin ensimmäinen olutvaari.
Niille, jotka eivät välitä oluesta, on viini- ja alkoholijuomien osastolla tarjolla laaja valikoima erilaisia vaihtoehtoja. Täällä on hallitsevana nykyaikainen teollisuustyyli, ja se näyttää samalta kuin ranskalaisen alkoholimyymälän esittelytilassa. Tunnelmaa luovat wire tech -hyllyt, joiden paksut mustat metallikehykset näyttävät korkeammilta , jotka näyttävät korkeammilta rungon korkeuden päällysrakenteen ansiosta. Puukoristeita käytetään puulaatikoissa, viinitynnyreissä, rungon ylärakenteessa ja wire tech -hyllyjen gondolipäissä. Pilarin uudistaminen metallikehyksellä ja yksittäisten pullojen esillepano on visuaalinen nautinto. Tämän osaston ehdoton kohokohta on kuitenkin aarrekammio. Siinä on jättimäinen, molemmilta puolilta avattava lasivitriini, jossa on massiivinen puinen päällirakenne ja teksti "Schatzkammer” (aaarrekammio). Täältä asiakkaat löytävät erityisen arvokkaita viskejä, konjakkeja ym. Osaston motto kuuluu sopivasti: Good Food good wines good friends good times. Myymälän muut osastot, kuten apteekki, muut tuotteet kuin elintarvikkeet ja kassa-alue, sulautuvat kokonaiskonseptiin harmonisen ja modernin muotoilun ansiosta.
Werner Massak on erittäin tyytyväinen lopputulokseen: "Tavoitteenani uudessa EDEKAssa oli vastata kaikkiin nykyajan asiakastarpeisiin ja integroida samalla pala Frankenia. Wanzl on toteuttanut tämän vision erinomaisesti. Asiakkaan pitää tuntea olonsa mukavaksi ja kokea jotakin, ja juuri tämä saavutettiin. Kun kävelen olutosaston läpi, tunnen todellakin olevani Sandstraßella.”
