De tegenbeweging van “steeds sneller” en “zo goedkoop mogelijk” is de delicatessewinkel. Hier staat niet alleen aandacht voor het kopen van de dagelijkse boodschappen, maar ook voor shoppen als sociale belevenis. De winkel wordt daarmee de derde belangrijkste plek naast de werkplek en thuis. Een veeleisend interieurontwerp voor het wow-effect is hiervoor essentieel.