Za tą koncepcją sklepów kryje się prosta idea: krótkoterminowe zapotrzebowanie powinno być pokrywane przez całą dobę i siedem dni w tygodniu. Aby uzyskać dostęp, należy dwukrotnie zeskanować kod QR w aplikacji operatora lub kod kreskowy znajdujący się na karcie klienta. Najpierw w punkcie zewnętrznym, aby wejść do przedsionka, a następnie przy bramce, aby uzyskać dostęp do sklepu. System rejestruje przy tym automatycznie numer klienta i następuje uwierzytelnienie wchodzącej osoby, która może swobodnie poruszać się po sklepie i wybrać produkty z dostępnego w nim asortymentu. Po zakupie przechodzi do strefy kas z tunelem do samodzielnego skanowania. Proces skanowania rozpoczyna się po ponownej identyfikacji klienta za pomocą aplikacji.
Wszystkie artykuły należy umieścić na taśmie kasy, po czym zostają one zarejestrowane cyfrowo i wyświetlone na liście zakupów w aplikacji i na ekranie w tunelu samodzielnego skanowania. W trakcie skanowania zostaje usunięte zabezpieczenie towaru. Po zarejestrowaniu wszystkich produktów klient wybiera preferowaną metodę płatności, taką jak karta debetowa, kredytowa, PayPal lub płatność mobilna. Następnie otrzymuje kolejny kod QR, za pomocą którego może opuścić sklep przez bramkę ExitGate. Sklepy 24/7 mają indywidualny wygląd w zależności od lokalizacji i operatora. Może to być charakterystyczne wzornictwo kraju na lotniskach i dworcach kolejowych albo Corporate Design sieci drogerii lub marketu budowlanego, ale również fantazyjny i pełen detali bądź też skromny i prosty wygląd – Wanzl tworzy odpowiednie wnętrze sklepu.
