Transgourmet startete am 19. Mai 2022 im Pinzgau durch. Maishofen ist der 14. Transgourmet Standort in Österreich und bietet eine rund 20.000 Artikel umfassende Produktpalette, zahlreiche Services für Gastronomie und Hotellerie „aus einer Hand“ sowie Beratung durch bestens geschulte Mitarbeiter.
„Bestellungen und Einkauf passieren immer öfter online oder telefonisch. Vor Ort geht es um das Kennenlernen neuer Produkte“
Thomas Panholzer
Nachhaltigkeit im Innen wie im Außen
Neben regionaler Wertschöpfung war auch Nachhaltigkeit bei der Errichtung das Gebot der Stunde und der neue Standort setzt auf die strengen Nachhaltigkeitsregeln von Transgourmet auf: So wurde auf die geringstmögliche Flächenversiegelung geachtet, weshalb die 105 Parkplätze witterungsgeschützt unter den Markt verlegt wurden. Standardisiert zum Einsatz kommen LED-Beleuchtung, CO2-Kälteanlagen und geschlossene Kühlmöbel. Der Grünstrom stammt zu 100% aus Wasserkraft, geheizt wird mit der Wärmerückgewinnung der Kälteanlage, auf dem Dach des Gebäudes wurde eine fast 2.000 m² große Photovoltaikanlage errichtet. Die „mit der Kraft der Sonne“ erzeugte Energieausbeute entspricht dem Jahresverbrauch von 120 Haushalten.
Herzstück Marktplatz: Einkaufserlebnis neu
Nicht nur durch diese nachhaltige, zeitgemäße Bauweise repräsentiert der neue Markt den neuen Typus an Gastronomie-Großmärkten, denn auch die Ansprüche an Großhändler verändern sich. So ist die Verkaufsfläche mit 3.500 m² als Erlebniswelt konzipiert und soll „ein Ort der Inspiration und des Austausches“ sein. Vor allem dem Frische-Bereich, also Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse, kommt große Bedeutung zu. Am sogenannten Marktplatz – der „das Herz des Marktes darstellt“ – findet sich das Cook-Studio, in dem Haubenköche regelmäßig kochen, Neuprodukte vorstellen und direkt vor Ort u.a. bei der Zusammenstellung von Speisenkarten behilflich sind. Fachverkäufer garantieren umfassende Beratung und Bedienung bei Frischfisch und Frischfleisch. Durch das breite Weinsortiment begleiten ausgebildete Sommeliers, das große Obst- und Gemüsesortiment inklusive Exoten vervollständigt die Frischeabteilung. Neben dem Einkaufserlebnis und den Möglichkeiten vor Ort bietet der Großmarkt, der als „Multi-Channel-Standort“ geführt wird, auch die Bestellung via Internet und Telefon inklusive Zustellservices an. Damit entspricht man dem Zeitgeist: „Bestellungen und Einkauf passieren immer öfter online oder telefonisch. Vor Ort geht es um das Kennenlernen neuer Produkte“, weiß Thomas Panholzer.
