BakeOff® 3.0
- Forte présence du produit qui renforce l’impact du facing
- Mécanisme d’ouverture Soft-Close pour un maximum de confort et d’hygiène
- Peut être complété et combiné avec des éléments BakeOff 2.0/2.1
Téléchargements
Prospectus BakeOff 3.0 (2.95 MB)
Présentation du BakeOff 3.0 à l'EuroShop 2017
Tout à portée du regard
La grande transparence du système BakeOff 3.0 offre à vos clients un excellent aperçu de
votre assortiment de produits de boulangerie. L’éclairage LED à économie d’énergie présente vos marchandises sous leur meilleur jour.
Haute transparence
Grâce à l’absence de paroi arrière, le meuble de vente permet d’apercevoir l’atelier de boulangerie pour plus de transparence et d’émotions.
Ergonomie optimisée pour les clients et le personnel
On se sert avec plaisir
Les clients se servent en produits de boulangerie de manière confortable et intuitive. Il suffit pour ce faire d’ouvrir le clapet hygiénique. Le retardement de la fermeture par le système automatique Soft-Close offre aux clients le temps nécessaire pour retirer le produit de boulangerie souhaité du présentoir. Lorsque c’est fait, le clapet hygiénique se referme automatiquement sur le compartiment. Ainsi, vos produits de boulangerie sont parfaitement protégés.
Un partenariat réussi
Wanzl assure la fréquentation de votre surface commerciale grâce aux modules BakeOff. En tant que partenaire du commerce alimentaire, nous mettons nos compétences au service des détaillants depuis plus de vingt ans, pour la mise en scène des produits de boulangerie et des viennoiseries. BakeOff 3.0 s’impose comme une nouvelle référence en matière de facing, de confort d’utilisation et de flexibilité.
Grâce à la toute nouvelle génération de mobilier de vente BakeOff 3.0, votre gamme de produits de boulangerie est au centre de l’attention. Votre marchandise est parfaitement visible, disposée juste derrière les volets « hygiène » pour un facing optimisé.
Un service facile et sûr
Des pinces et des gants à usage unique permettent le prélèvement le plus hygiénique possible des produits de boulangerie. Ainsi, chaque produit arrive sans encombre dans son sachet.
Propreté et hygiène
Les produits de boulangerie sont protégés par un volet « hygiène » silencieux.
Maniement facile par le personnel du magasin
Votre personnel peut approvisionner et nettoyer les modules de boulangerie en toute efficacité. L’approvisionnement peut être adapté de manière optimale à votre magasin et à vos procédures de travail. Tout le matériel de nettoyage est facile à utiliser et intégré au présentoir de manière à être aisément accessible, ce qui permet de gagner un temps précieux.
Approvisionnement simplifié
L’approvisionnement peut être effectué aussi bien par l’arrière que par l’avant, en fonction de votre espace de vente et de votre processus de travail.
Un nettoyage aisé
Un aspirateur facilement accessible a été intégré dans le module de service. Une plaque ramasse-miette centrale veille à la propreté sous le mobilier.
Modulaire et flexible
Système de vente de conception modulaire
BakeOff 3.0 est un système modulaire d’une grande flexibilité. Grâce au système de vente, les changements d’assortiments de produits sont faciles à mettre en place. Chaque module de vente est composé de quatre étagères de produits de boulangerie identiques.
Liberté d’agencement de l’assortiment
Chaque étagère peut présenter jusqu’à trois produits différents. Orientées vers le bas, les étagères font glisser les produits de boulangeries vers l’avant du présentoir, Cela permet aux produits d’être toujours vus et ordonnés.
Les modules de services personnalisés
Qu’il s’agisse du module de nettoyage, du tiroir de rangement, de la poubelle, du distributeur de sachets ou de l’habillage en bois de la façade, les modules dédiés au service s’adaptent parfaitement à vos besoins.
Chiffre d’affaires et confort en augmentation
Le module pour produits prêts à consommer « Cool » assure un chiffre d’affaires plus élevé grâce aux ventes croisées. Dans l’unité de service « Cut », nous intégrons volontiers votre trancheuse à pain.
Ventes croisées avec les modules pour produits prêts à consommer
Avec le module de réfrigération, vous augmentez votre chiffre d’affaires de ventes croisées. Vos produits prêts à consommer comme les salades, wraps ou boissons, etc. seront mis en valeur et paraîtront encore plus alléchants pour vos clients. Votre chiffre d’affaires va grimper !
Intégration d’une trancheuse à pain
Nous pouvons également intégrer votre machine à trancher le pain dans le BakeOff 3.0. La tour de produits de boulangerie correspondante permet de maintenir une harmonie d’ensemble. Avantage supplémentaire : l’étagère de vente supplémentaire au-dessus de la machine à trancher le pain.
Aperçu général du système modulaire BakeOff ® 3.0
Des solutions de détail bien étudiées
BakeOff 3.0 a été développé en étroite collaboration avec nos partenaires commerciaux et répond à toutes les principales exigences que l’on peut avoir à l’égard d’un mobilier de vente actuel.
1 TOUR DE PRODUITS DE BOULANGERIE RÉFRIGÉRÉE
Tour avec présentation de produits réfrigérés sur les deux niveaux supérieurs.
En dessous, deux étages de produits de boulangerie. Élément de réfrigération en acier inoxydable. Réfrigération constante
sur les deux niveaux. Réfrigération réglable de + 6 à + 12°C. Technologie de réfrigération
intégrée dans la zone de maintenance. Éclairage DEL économe en énergie. Plinthe avec
profilé de protection intégré.
2 MODULE DE BASE DE TOUR DE PRODUITS DE BOULANGERIE
Tour de vente pour produits de boulangerie ouverte en face arrière pour l’approvisionnement par l’avant
et par l’arrière. Avec vitrage supérieur en verre de sécurité trempé (ESG). Paroi arrière
avec motif bois en option.
3 ÉTAGÈRE À PRODUITS DE BOULANGERIE
Modèle avec verre de sécurité trempé (ESG) pour plus de transparence et
de sécurité. Trois zones identiques par niveau pour produits de boulangerie. Les volets « hygiène »
protègent des postillons et des éternuements grâce au système automatique Soft-Close, bandeau porte-prix intégré.
Éclairage DEL économe en énergie. Accessoires en option : pince à pain
avec boîtier et câble spirale.
Exécution des supports pour produits de boulangerie :
3.1 Support bois pour produits de boulangerie,
modèle en 1 partie. Séparations en verre.
modèle en 3 parties, montées sur un revêtement en bois. Séparations en verre.
3.3 Supports plastique pour produits de boulangerie,
Modèle en 1 partie, grande profondeur pour les produits volumineux.
4 TRAPPE À MIETTES CENTRALE
Trappe à miettes centrale amovible assurant propreté et hygiène sous les modules.
5 MODULE DE SERVICE
Étage de service adapté à vos besoins. Unités possibles :
· Tiroir d’hygiène avec rangement pour gants à usage unique et boîte de restes
· Tiroir de stockage pour, par exemple, un aspirateur ou un marchepied
· Rangement pour mise à disposition d’emballages pour produits de boulangerie
· Panneau frontal en imitation bois.
Toutes les unités disposent d’un panneau de socle et d’un profilé de protection contre les chocs intégré.
6 TOUR DE PRODUITS DE BOULANGERIE POUR MACHINE À TRANCHER LE PAIN
Tour de service pour machine à trancher le pain avec étagère à produits de boulangerie dans la partie supérieure. Toit en verre
de sécurité trempé. Modèle de supports pour produits de boulangerie, voir 3.1-.
3.3. Parois arrière et joues latérales avec motif bois en option.
Sécurité
Modules de distribution en verre de sécurité résistants aux chocs et aux coups pour une utilisation parfaitement sécurisée.
Confort
Le système d’ouverture automatique Soft-Close ferme le volet « hygiène » tout en douceur et sans un bruit.
Organisme de normalisation allemand DIN
Afin d’être conformes aux dernières dispositions en matière d’hygiène alimentaire, nous sommes représentés dans le comité de normalisation « Boulangeries du commerce de détail » de l’institut de normalisation allemand DIN.
Sécurité certifiée
Les composants électriques, la stabilité et les aspects hygiéniques ont été vérifiés et certifiés par l’organisme allemand TÜV SÜD.
- Wanzl (Schweiz) AG Industrie Hegi 2 9425 Thal Tél. : +41 71 886 90 10 E-mail : info.ch@wanzl.com